ESSIGE von Klaus Honcik
Was könnten Sie noch brauchen?
Klaus erzeugt verschiedene Sorten von Essigen aus Kräuter und Beeren. Die Pflanzen dazu stammen alle aus seinem Garten. Sie werden mit viel Liebe gepflegt und nach Bedarf geerntet. Die fertigen Bio-Essige sind Aroma- bzw. Ansatz-Essige. Abhängig von der Sorte beträgt die Reifzeit vier bis acht Wochen. Der Grundessig ist je nach Pflanze ein Apfel- oder ein Weißweinessig.
Wo passen Essige richtig gut dazu:
Für Salate, Saucen, Suppen, Marinaden oder als Verfeinerung für Süßspeisen. Haben Sie schon mal Pommes mit ein wenig Essig darauf gekostet?
Herkunft:
Voitsberg (Steiermark)
Apfel-Balsam - Essig
Zutaten: Apfelessig, Apfelsirup
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Bärlauch - Essig
Zutaten: Apfelessig, Bärlauchblätter (50g/l)
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Brombeer - Essig
Zutaten: Apfelessig, Brombeeren
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Himbeer - Essig
Zutaten: Apfelessig, Himbeere, Schokominze
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Holunder - Essig
Zutaten: Apfelessig, Holunderblüten
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Knoblauch - Essig
Zutaten: Weißweinessig, Knoblauch
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Maulbeer - Essig
Zutaten: Apfelessig, Maulbeere
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Mispel - Essig
Zutaten: Apfelessig, Mispel
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Rosmarin - Essig
Zutaten: Weißweinessig, Rosmarinblätter
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Schwarzbeer - Essig
Zutaten: Weißweinessig, Schwarzbeere
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