HONIG von Gernot Waltl



 

 

 

"Schon als Kind träumte ich von einem Land in dem Honig fließt. Und wie es so schön heißt: >was du träumen kannst, das lebe.< Als ich Erwachsen war, interessierte ich mich immer mehr für gesunde Ernährung und die Natur. Ich war auf der suche nach einen Honig, der naturbelassen und unverfälscht war. Nachdem ich vieles über Bienen und Honig lernte, war ich so fasziniert das ich 2014 beschloss Imker zu werden."

 

Gernot Waltl

 

 


Herkunft:

Preding (Steiermark)


Nach biologischen Kriterien zu Imkern bedeutet für Gernot:

  • mit Tieren und Pflanzen und der ganzen Natur respektvoll und entsprechend ihrem Wesen umzugehen,
  • Ressourcen zu schonen, nicht verschwenderisch zu sein,
  • Energie zu sparen, emissionsarme Energien zu nutzen,
  • zu versuchen, die Natur nicht zu schädigen oder gar zu zerstören,
  • möglichst wenig künstliche Stoffe oder Energien in die natürlichen Kreisläufe einzubringen,
  • die natürliche Vielfalt an Arten und Lebensformen zu erhalten,
  • mit unbehandelten Bienenbehausungen die aus Naturmaterialien bestehen zu arbeiten,
  • einfach mal etwas weiter zu denken, als bis zur nächsten Ernte.

Blütenhonig

 

Details: Dieser Honig hat eine klare goldene Farbe und weist einen hohen Vitaminanteil auf.

 

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Blütencremehonig

 

Details: Dieser aromatisch milde, bernsteinfarbig Honig weist sowohl die Vorzüge des Waldhonigs, ein sehr hoher Mineralstoff-Gehalt, als auch den hohen Vitaminanteil des Blütenhonigs auf. Durch einen hohen Fruchtzuckeranteil neigt der Honig schnell aus zu kristallisieren.

 

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Blüten- und Waldhonig

 

Details: Dieser aromatisch milde, bernsteinfarbig Honig weist sowohl die Vorzüge des Waldhonigs, ein sehr hoher Mineralstoff-Gehalt, als auch den hohen Vitaminanteil des Blütenhonigs auf. Durch einen hohen Fruchtzuckeranteil neigt der Honig schnell aus zu kristallisieren.

 

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Waldhonig

 

Details: Dieser rötlich braune Honig stammt größtenteils vom Fichtenbaum. Außerdem verantwortlich für den Geschmack ist die Himbeere und der Ahornbaum. Dieser Honig hat eine Menge an natürlichen Wirkstoffen, vor allem aber einen hohen Mineralstoff und Enzymgehalt.

 

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Kastanienhonig

 

Details: Dieser rötlich braune Honig stammt von der Edelkastanie aus dem Steirischem Schilcherland und gehört zu dem aromatischsten Honigsorten Österreichs. Der Geschmack ist kräftig bis würzig, im Nachgeschmack eher herb und leicht bitter. Diese Eigenschaft wird unter Honigkennern sehr geschätzt.

 

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