KAFFEE von BIOfè Cavaliere


BIOfè Cavaliere ist ein echtes Wahrzeichen in Italien: Vor über 40 Jahren begann man den Röstvorgang zu perfektionieren - hinsichtlich Geschmack und Qualität wurde der Kaffee so zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Die Kaffeebohnen stammen aus Mittel- und Südamerika und werden durch „natürliche“ Methoden kultiviert, die das unverwechselbare Aroma bewahren.


Herkunft:

Bari (Italien)


Den Kaffeegenuss in einer Geschichte erlebt:

 

Ein beeindruckender Prozess im Trommelröster. Vom Feuer sich färbende Kaffeebohnen aus Mittel- und Südamerika. Bei milden rund 400 °C beginnt sich mit dem ersten knacken die Schale der Kaffeebohne zu öffnen. Der ganze Raum ist mit einem angenehmen Kaffeearoma gefüllt - der Ort wo höchster Genuss entsteht. Während der Röstung finden Aminosäuren, Proteine, Peptide und Zucker zu neuen chemischen Verbindungen zusammen. Schonend hält die Trommel die Bohnen in Bewegung, bis sich nach einiger Zeit mit kaum zu vernehmenden knacken die sich im Kern befindende Chlorogensäure abzubauen beginnt. Jetzt kommt es auf die Leidenschaft und das Können des Röstmeisters an, der durch seine Erfahrung den genauen Zeitpunkt für die Entnahme aus dem Trommelröster festlegt. Dann, nach der Röstung werden die Bohnen zu den unterschiedlichen Produkten weiterverarbeitet..

 


BIOfè Cavaliere (250g)

 

Röstkaffemischung gemahlen aus biologischem Anbau.

4,90 €

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BIOfè Cavaliere (1kg)

 

Röstkaffemischung mit ganzen Bohnen aus biologischem Anbau.

19,00 €

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